最近のフィッシュカレーはケララ州のフィッシュカレーを作っています。

いつものフィッシュカレーはタマリンドの酸味を効かせていましたが、

ケララフィッシュではタマリンドの代わりにコダンプリという食材を使います。

これは木のみを乾燥させて燻製したもので、酸味の他にしっかりと薫香があります。

この独特の風味が魚カレーにとてもよく合います。

今週はイワシを使ったケララフィッシュカレーとなっております。イワシの出汁と

コダンプリの風味とカシミリチリの風味のマッチングを是非ともお試しください。

骨つきでそのままドーンと入っていますが、個人的には中骨は取って食べたほうが

食べやすいと思います。身を縦に割いて中骨を優しく外せば綺麗に取れます。

 


NEW  マデイラワイン(ポルトガル)

ポートワインやシェリー酒のような酒精強化ワインの部類です。

ノンベジやスペシャルミールスと相性よしです。

 

 

ストレート、ロック 600

トニック割  700

 

 

 



Today's Menu 2022/07/06  苦手なものや追加したいものがある場合はお気軽にご相談ください

 Veg. Meals    1500

Sambhar サンバル

Rassam ラッサム

Tomato Chutney トマトチャトゥニ

Cabbege Achar キャベツのアチャール

Poriyal  ポリヤル

Raita  ライタ

Spinach Dal  ほうれん草のダル

Papadam パパド

Rice ライス

 

 Non-Veg. Meals  1700

Chettinad Chicken   チェティナードチキン

Fish Curry     イワシのカレー

Spinach Dal  ほうれん草のダル

Tomato Chutney トマトチャトゥニ

Mutton Rice マトンライス

Raita ライタ

Rice ライス

Papad パパド


Special Meals (Veg & Non-Veg)   2300

Veg.meals and Non-veg meals combo.

ベジミールスとノンベジミールスの全内容がセットになった豪華メニュー

Biryani     1700

Chicken biryani   チキンビリヤニ

Rassam  ラッサム

Raita   ライタ

Tomato chutney   トマトチャトゥニ

Papad  パパド

 

Bengali thali   1700

Bengali chicken curry  ベンガリーチキンカレー

Shorsh Maach 鱈のマスタードカレー

White radish dal 大根のダル

Eggplant bhaja  ナスのマスタードオイル焼き

 

Rice   ライス